Réveillon de la Saint Sylvestre 2007

Harmonie de foie gras de canard et son cœur    
de concassée de figues, sur trévise et ses confitures d'antan
&                   
Gaillac blanc moelleux

        Corolle de sole tropicale et St Jacques flambée
        sauce champagne et farandole printanière
        &
        Reuilly blanc

Granité pailleté au champagne

Grenadin de veau aux morilles et asperges vertes,         
fondue de légumes en robe de courgettes        
&                
Bordeaux rouge        

Berrichons sur roquette au balsamique
&
Bordeaux rouge

Gratin de fruits au champagne
Carambole et fiesta de nougatine "maison"

Café et mignardises